Logo

Обзор отчета "Производство" на продукцию категории "Молочная продукция", Январь 2026 года

Ежемесячный обзор по маркируемому рынку "Молочная продукция", Январь 2026 года

Обзор отчета "Производство" категории "Молочная продукция"

Структура внутреннего производства молочной продукции.

В январе 2026 года больше всего продукции производит Центральный федеральный округ, в этом округе было произведено 422 млн л продукции, что составляет 44,0% от общего объема производства в стране за этот период. Динамика по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — падение на 3%.

Приволжский федеральный округ занимает второе место по объему производства молочной продукции в России. В январе 2026 года там было произведено 217 млн л продукции, что составляет 22,6% от общего объема производства в стране. Динамика к аналогичному периоду прошлого года — рост на 4%.

На рисунке 12 и в таблице 10 представлена динамика предложения и его структура на рынке молочной продукции.

Объемы выпускаемой продукции напрямую зависят от динамики спроса на нее. Сравнительный анализ своей доли рынка с разбивкой по регионам и месяцам производителю доступен в сервисе "Точка роста PRO" или "Индивидуальном отчете" на платной основе. Также можно оценить, где территориально наиболее востребована продукция каждой категории.

Рисунок 12. Динамика и структура внутреннего производства молочной продукции, млн л.
Центральный федеральный округ
Приволжский федеральный округ
Сибирский федеральный округ
Северо-Западный федеральный округ
Южный федеральный округ
Уральский федеральный округ
Дальневосточный федеральный округ
Северо-Кавказский федеральный округ
990 млн.л990 млн.л792 млн.л792 млн.л594 млн.л594 млн.л396 млн.л396 млн.л198 млн.л198 млн.л0 млн.л0 млн.лЯнв 25Янв 25Фев 25Фев 25Мар 25Мар 25Апр 25Апр 25Май 25Май 25Июн 25Июн 25Июл 25Июл 25Авг 25Авг 25Сен 25Сен 25Окт 25Окт 25Ноя 25Ноя 25Дек 25Дек 25Янв 26Янв 26
Скачать
Download SVG
Download PNG
Download CSV
Таблица 10. Географическая структура производства молочной продукции, млн л.
Скачать
2026 годСправочно
Январь Декабрь 2025 год Январь 2025 год
Центральный федеральный округ422420437
Приволжский федеральный округ217222209
Сибирский федеральный округ757879
Северо-Западный федеральный округ727369
Южный федеральный округ666769
Уральский федеральный округ616160
Дальневосточный федеральный округ242426
Северо-Кавказский федеральный округ232217
Итого958968965
Структура внутреннего производства мороженого.

В январе 2026 года больше всего продукции производит Центральный федеральный округ, в этом округе было произведено 10 млн кг продукции, что составляет 41,3% от общего объема производства в стране за этот период. Динамика по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — падение на 14%.

Южный федеральный округ занимает второе место по объему производства молочной продукции в России. В январе 2026 года там было произведено 5 млн кг продукции, что составляет 19,2% от общего объема производства в стране. Динамика к аналогичному периоду прошлого года — падение на 15%.

На рисунке 14 и в таблице 12 представлена динамика предложения и его структура на рынке молочной продукции.

Объемы выпускаемой продукции напрямую зависят от динамики спроса на нее. Сравнительный анализ своей доли рынка с разбивкой по регионам и месяцам производителю доступен в сервисе "Точка роста PRO" или "Индивидуальном отчете" на платной основе. Также можно оценить, где территориально наиболее востребована продукция каждой категории.

Рисунок 14. Динамика и структура предложения на рынке мороженого, млн кг.
Центральный федеральный округ
Южный федеральный округ
Приволжский федеральный округ
Сибирский федеральный округ
Северо-Западный федеральный округ
Уральский федеральный округ
Дальневосточный федеральный округ
Северо-Кавказский федеральный округ
65 млн.кг65 млн.кг52 млн.кг52 млн.кг39 млн.кг39 млн.кг26 млн.кг26 млн.кг13 млн.кг13 млн.кг0 млн.кг0 млн.кгЯнв 25Янв 25Фев 25Фев 25Мар 25Мар 25Апр 25Апр 25Май 25Май 25Июн 25Июн 25Июл 25Июл 25Авг 25Авг 25Сен 25Сен 25Окт 25Окт 25Ноя 25Ноя 25Дек 25Дек 25Янв 26Янв 26
Скачать
Download SVG
Download PNG
Download CSV
Таблица 12. Географическая структура производства мороженого, млн кг.
Скачать
2026 годСправочно
Январь Декабрь 2025 год Январь 2025 год
Центральный федеральный округ101312
Южный федеральный округ536
Приволжский федеральный округ434
Сибирский федеральный округ233
Северо-Западный федеральный округ210,5
Уральский федеральный округ111
Дальневосточный федеральный округ0,40,70,5
Северо-Кавказский федеральный округ0,070,30,1
Итого252727
Таблица 13. Объем производства молочной продукции по укрупненной номенклатуре, млн л.
Скачать
2026 годСправочно
Январь Декабрь 2025 год Январь 2025 год
Молоко пастеризованное и прочее363350362
Молоко ультрапастеризованное125140136
Кефир767076
Йогурт575259
Творог и творожный продукт545151
Сметана474548
Масло натуральное333833
Молокосодержащий продукт и десерт313230
Сыр и сырные продукты: весовой273428
Сыр мягкий/плавленный/творожный: не весовой242926
Прочее120127117
Итого958968965